In London fanden wir diese herrliche kleine Bäckerei „Nordic Bakery“. Neben vielen Köstlichkeiten gab es hier saftige Zimt-Röllchen, die oft ruck zuck ausverkauft waren. Wir waren so begeistert, dass wir gleich deren Kochbuch mitnahmen. Hier das Rezept für die unglauflich leckeren Zimtbrötchen.

Meine all-time Lieblingszubreitung für Schweinerippchen vom Grill entwickelt sich immer weiter und wird immer besser 🙂
Hier das Rezept für meine letzte Iteration. Die Menge reicht für einen kompletten Streifen Schälrippchen.

Pan ciocc ist eine Armeleute-Essen aus dem Misox, das bei Lamiacucina aufgetaucht ist. Weil wir den Name nicht aussprechen und erst recht nicht merken konnten und dieses Gericht in den Kommentaren dort mal „beschwipster Ritter“ genannt wurde, blieb es für uns dabei.