Zubereitung

1. Die Hefe in das lauwarme Wasser bröseln und darin auflösen.
2. Mehl, Olivenöl und Salz mit der Flüssigkeit mischen und solange kneten bis sich der Teig vom Schlüsselrand löst. Der Teig sollte nun nicht mehr kleben und doch glatt und weich sein.
3. Mit einem feuchten Tuch abdecken und an einem warmen Ort für mindestens 60min gehen lassen. Das Volumen sollte sich jetzt ungefähr verdoppelt haben.