Florian Janßen

Beim Gestalten eines 3 Zeiligen Logos bin ich über das Problem gestolpert, einen einzige Zeile in Blocksatz bringen zu wollen. Leider brachte mich die CSS Anweisung ›text-align:justify;‹ oder auch ›text-align-last:justify;‹ nicht weiter. Doch zum Glück bin ich über (weiterlesen …)

Potenza.
Eine 100%-Robusta-Mischung. Sehr kräftig, sehr viel Crema, sehr viel wach-mach, aber doch überraschend ausgewogen.
→ Gute Mischung für morgens, einen Doppio und man ist hellwach. Kommt auf die ‚Werde-ich-kaufen‘-Liste.

• Zutaten (für 2 Stück)
• 1½ Würfel Hefe
• 750g Mehl
• 250 ml Vollmilch
• 300 g Butter
• 160 g Zucker
• 1 Zitrone (unbehandelt)
• 400 g Rumrosinen
• 150 g Mandeln gestiftet
• 50 g Orangat
• 50 g Zitronat
• 2 Eier
• 1 Vanilleschote
• 4 Msp. Kardamonpulver
• 4 Msp. Muskatblüten
• 400g Marzipanrohmasse
• 200 g Butter (zerlassen)
• Puderzucker

Wozu?
Zu Weihnachten, was sonst Dieses Rezept wurde durch jahrelanges verfeineren mit dem besten aus mehreren Rezepten und Ideen der besten Germanin zum einzig wahren Christstollen-Rezept aufgemotzt.
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• Zutaten
• 300 g Mehl
• 1Tl Backpulver
• 300 g überreife Bananen
• 150 g Zucker
• 80 g Zucker
• ½ Pck. Vanillezucker
• 3 Eier
• 200ml Schlagsahne
• 125ml Öl
• 70g Haselnüsse, fein
• 80g Haselnüsse, grob
• etwas Puderzucker
• Butter und Mehl für die Form

Zubereitungszeit: 40 min Gesamtzeit: 100 min

Wozu?
Sehr lecker und die wohl beste Möglichkeit überreife Bananen zu „entsorgen“. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 200 ml Cidre (herb)
• 1 Zwiebel
• 50 ml Ketchup
• 3 El Honig
• 1 Tl Tomatenmark
• 1 Tl Tomatenmark

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 25 min / 25 min

Wozu?
Leckere Marinade für Rippchen zum Grilen. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 2 Bio-Zitronen
• 4Tl Schwarzer Tee
• 5El Zucker
• viel Eis

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 5 min / 15 min

Wozu?
Ein herrlich erfrischendes Getränk für die sommerlichen Tage und nicht so pappsüß wie das Zeug aus dem Supermarkt.

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Bei der Gaggia Ele wird die Kaffeemenge nicht über ein Flowmeter gesteuert, sondern offensichtlich über eine Füllstandssonde. Dazu muss die Sonde aber in den Espresso tauchen.

Filmchen:

Wie man sieht, hört der Bezug auf, sobald ich das flexible Ende des Fühlers in den Wasserstrahl drücke.

• Zutaten
• 6 Spitzpaprikas
• 1 Salzlakenkäse (Feta)
• 1 Knoblauchzehe
• 2 Zweigchen Thymian
• Olivenöl

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 10 min / 30 min

Wozu?
Gefüllte Spitzpaprika sind ein schnell vorzubereitender Leckerbissen, als Hauptgericht oder Beilage zum Grillen. (weiterlesen …)

• Zutaten
• 600g kleine Zucchini
• 50ml Weißwein
• 2 Stangen Staudensellierie
• 1 Bio-Zitrone
• 4 Sardellenfilets
• 1/2 Bund Petersilie

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 30 min / 270 min

Wozu?
Eine frische, sommerliche Vorspeise mit unerwartetem, aber sehr gutem, Geschmackserlebnis.
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• Zutaten
• 350g Mehl
• 1/4 Würfel frische Hefe
• 150ml Wasser
• 1-2EL Olivenöl

Zubereitungs- / Gesamt-Zeit: 10 min / 40 min

Wozu?
Zum Pizzamachen natürlich! (weiterlesen …)